Brioche tressée des fleurs et farci de Nutella

Ingredientes: - 250 gr. harina de repostería - 250 gr. harina de fuerza - 120 gr. azúcar - 160 ml....

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Croquetas de pollo "La Mari"

Ingredientes (22 croquetas):

- Media pechuga grande (350 gr.)
- 1 cebolla pequeña (150 gr.)
- 2 dientes de ajo

*Para la bechamel:

- 750 ml. leche entera
- 100 gr. harina trigo + 1 cucharada 
- 100 gr. mantequilla sin sal
- 1 pastilla Avecrem
- 2 cucharadas perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

*Para el rebozado:

- Harina de rebozar
- Huevos
- Pan rallado

Elaboración:

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Ensaimada o Ensaïmada de Mallorca (Receta tradicional)

Ingredientes: *Masa de arranque (masa madre): - 50 gr. harina de fuerza  - 40 ml. agua...

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Tarta San Valentín 3 Fondant

Como entrada número 100,  os dejo la tercera y última tarta fondant de San Valentín que p...

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Tarta San Valentín 2 Fondant

Entre cocción y montaje de la primera tarta, me puse manos a la obra con ésta segunda que os presento...

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Tarta San Valentín 1 Fondant

Hoy es un día especial para much@s de vosotr@s, y por ello os muestro algunos de los modelos...

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Tarta jubilación Fondant

Ésta tarta se la hice el año pasado a nuestro portero de nuestra comunidad de toda la vida, Jerónimo,...

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Solomillo a la naranja con quinoa de verduras

Ingredientes (4 personas): - 2 solomillos de cerdo (800 gr.) - 3 ajos - Aceite de oliva - Sal - Pimienta *Para...

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Salsa de naranja

Ingredientes: - 4 naranjas - 1 cebolla grande - 1 zanahoria - 2 cucharadas miel - 2 cucharadas azúcar -...

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Apfelstrudel o Strudel de manzana (Receta original)

Ingredientes:   *Para la masa: - 125 ml. leche entera - 275 gr. harina de repostería - 1 huevo...

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Zigeuner Schnitzel

Ingredientes (4 personas): - 6 filetes de cabezada de cerdo - Pan rallado - Harina  - Sal -...

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Tarta Ferrari Fondant

El otro día subió mi tía con una tarta a mi casa (yo pensando, "umm, que buena pinta, ya tenemos...

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Salsa "Zigeuner" o salsa "gitana picante"

Ingredientes (4 personas):

- Medio pimiento rojo

- Medio pimiento verde

- Medio pimiento amarillo

- 1 cebolla

- 1 zanahoria grande

- 2 champiñones

- 2-3 pepinillos en vinagre

- Medio calabacín

- 2 cucharadas pimentón suave

- 1 cucharadita pimentón fuerte

- 1-2 cucharadas harina

- 2 cucharadas tomate concentrado

- 1 ajo

- 150 ml. vino blanco

- 2 cucharadas Salsa Ajvar

- 300 ml. caldo de pollo

- Sal

- Pimientita de cayena

Elaboración:

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Salsa Ajvar o "Caviar vegetariano"

Ingredientes:

- 2 pimientos morrones
- 1 berenjena mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva

Elaboración:

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