Ingredientes (4-5 personas):
- 1 kg. gambones frescos
- 1 vaso vino blanco
- 1-2 guindillas...
Palmeritas de chocolate
Ingredientes (20 uds.):
- 1 lámina masa de hojaldre rectangular
- Azúcar moreno
- Mantequilla...
Top 10+1 Tarta Sacher
El verano es muy largo, y para refrescarlo un poco, quiero echar la vista atrás y recordar la mayoría...
Avance temporada 2015-2016
Buenas
a tod@s:
Como ya hiciera el pasado año a estas alturas, os avanzo algunas de las recetas
que...
Roscos de Loja (Receta original)
Ingredientes (30 roscos):
*Para los roscos:
- 9 huevos “L”
- 150 gr. almidón
- 75 gr. azúcar
-...
Caldereta de cordero alpujarreña (Receta tradicional)
Ingredientes (4-5 personas):
- 1,5 kg. carne de cordero
- 4-5 patatas nuevas (1 kg.)
- 2 cebolletas
-...
Cristo del amor y la entrega Fondant (Hermandad de la Concha)
Si en 2014 conseguí modelar el Cristo de la expiración de Órgiva con fondant, este año me propuse...
Rollitos de lomo rellenos de jamón york y queso
Ingredientes (4
personas):
- 8 filetes de cinta de lomo
- 8 lonchas jamón york
- 8 lonchas queso
-...
Bizcocho de chocolate, plátano y frutos secos
Ingredientes:
- 4 huevos “L”
- 200 gr. harina de repostería
- 3 plátanos
- 125 gr. azúcar moreno
-...
Dorada rebozada con salsa de azafrán y verduritas salteadas
Ingredientes (4 personas):
- 4 doradas
- 4-5 patatas nuevas (1 kg.)
- 1 cebolleta
- 3 ajos
-...
Sopa cremosa de champiñones
Ingredientes (4
personas):
- 500 gr. champiñones frescos
- 1 litro caldo de pollo
- 1 cebolleta
-...
Tarta San Marcos Running Fondant
El pasado 31 de Mayo tuvo lugar el premio de fondo Diputación "Ciudad de Órgiva"; octava dentro...
Tarta Oreo "autorretrato" J.Antonio Feal Fondant
Con la tarta a medio montar y aún hecha "blandiblú", me fui a darle una sorpresa a mi buen amigo Juan Antonio, cuyo cumpleaños fue la semana pasada.
Ensalada de pasta veraniega
Ingredientes (4 personas):
- 250 gr. hélices con vegetales
- Media cebolleta
- 12 tomatitos Cherrys
-...
Fideuá con conejo y alitas de pollo
Ingredientes (4
personas):
- 300 gr. fideos de Fideuá
- 1 conejo (1 kg. aprox.)
- Alitas/muslitos...
Natillas caseras alpujarreñas
Ingredientes (4 personas):
- 5 yemas de huevo “XL”
- 500 ml. leche entera
- 125 gr. azúcar
-...
Tarta Fraisier
Hoy os traigo una tarta exótica; en ésta ocasión francesa. Se trata de una tarta "Fraisier" o tarta...
Costillar de cerdo con salsa barbacoa y patatas a la importancia
Ingredientes (4 personas):
- 1,6 kg. costillar lomo de cerdo
- Sal
*Para la salsa barbacoa:
-...
Flan casero alpujarreño
Ingredientes (4-5 flanes):
- 4 huevos “XL”
- 500 ml. leche entera
- 160 gr. azúcar
- Cáscara...
Habas con jamón, huevos escalfados y chips de alcachofa
Ingredientes (4 personas):
- 1 kg. habas desgranadas
- 2 cebolletas
- 150 gr. jamón serrano
-...
Galletas de nata
Ingredientes (20-25 galletas):
- 400 gr. harina de trigo
- 250 ml. nata para montar
- 150 gr....
Cous cous (Cuscús) picante
Ingredientes (4 personas):
- 250 gr. cous cous
- 300 ml. caldo de pollo
- 1 cebolla mediana
-...
Lasaña de verduras con bechamel de pimiento rojo
Ingredientes (4 personas):
- 12 placas de lasaña
- 1 berenjena grande
- 2 cebolletas
- 3 zanahorias
-...
Patatas en cachelos con salsa ranchera
Ingredientes (4 personas):
- 4-5 patatas nuevas (1 kg.)
- 1 hoja de laurel
- Hierbas provenzales
-...
Mona de pascua (Receta tradicional)
Ingredientes:
*Para la masa madre:
- 50 gr. harina de fuerza
- 40 ml. agua tibia
- 5 gr....
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