Merluza en salsa de coco

Ingredientes (4 personas):

- 800 gr. de merluza fileteada
- 250 ml. leche de coco
- 50 ml. nata de cocinar
- 150 ml. agua
- 1 cucharadita curry
- ½ cucharadita jengibre
- 2 dientes de ajo
- Zumo de un limón
- 1 cucharada Maizena (opcional)
- Cebollino
- Sal

Elaboración:

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Tarta Violetta Fondant

Hoy como entrada os traigo una nueva venta. Ésta vez la llamada la recibí de mi viejo amigo y compañero de antaño de equipo Jesús, alias "mochón" o "señor entidad", jejeje! Para regalarle una tarta a su sobrina Nieves.

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Milhojas de trucha y calabacín

Ingredientes (4 personas):

 

- 3 truchas hermosas

- 2 calabacines verdes

- Harina y huevo batido (rebozado)

- Queso de oveja curado

- Cacahuetes granulados (opcional)

- Aceite de oliva

- Una pizca de sal

- Pimienta

*Para la salsa:

- 2 tomates de perilla

- 400 ml. de salsa de tomate

- Una pizca de sal

- Una cucharadita de azúcar

*Para el “majao”:

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de perejil picado

- 1 guindilla picante

Elaboración:

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Spaguettis con salsa "Steinpilze"

Ingredientes (4 personas):

- 400 gr. spaguettis
- 30 gr. champ. de tierra (Steinpilze)
- 100 gr. champiñones marrones
- 350 ml. nata de cocinar
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- Cebollino picado
- Sal
- Pimienta
- 200 ml. agua
- 2 hojas de laurel

Elaboración:

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Sopa de marisco

Ingredientes (4 personas):

- ½  kilo mejillones
- 300 gr. almejas
- 20 gambas
- 2 calamares
- 1 cola de rape
- 4 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- Medio puerro
- 1 penca de apio
- 4 dientes de ajo
- 1 litro de agua
- 100 ml. aceite de oliva
- Un chorreón de brandy
- 6 rebanadas de pan 
- 1 cucharada de pimentón
- Perejil
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

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Tarta con rosas de buttercream

Hoy os traigo una tarta muy llamativa. Ésta vez no lleva encaje, sino una decoración de rosas con "nata de mantequilla" o "buttercream".

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"Ratatouille" receta de la película

Ingredientes (4 personas):

*Para las verduras laminadas:

- 1 calabacín amarillo

- 1 calabacín verde

- 1 calabacín blanco 

- 2 berenjenas

- 6 tomates de perilla

*Para salsa base o “Piperade”:

- 1 cebolla

- 2 zanahorias

- 1 penca de apio

- 1 cucharada de mantequilla

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 diente de ajo

- 1 pimiento amarillo

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde (Chili poblano)

- 2 pimientos Chili peppers

- 400 gr. de tomate triturado

- 1 cucharada hierbas de Provenza

- Sal

- Pimenta

- 6 hojas de albahaca frescas

*Para el “majao”:

- 1 diente de ajo

- 1 guindilla picante

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de tomillo

- Sal

- Pimienta

*Opcional: 150 gr. carne picada

Elaboración:

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