Gambas al ajillo del Papa :)

Ingredientes (4-5 personas):

- 1 kg. gambones frescos

- 1 vaso vino blanco

- 1-2 guindillas secas (4-5 pimientitas de cayena)

- 5 ajos

- Perejil

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra

- Coscurros de pan para “mojar”

Elaboración:

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Palmeritas de chocolate

Ingredientes (20 uds.):

- 1 lámina masa de hojaldre rectangular

- Azúcar moreno

- Mantequilla sin sal

- Azúcar blanco

*Para el glaseado de chocolate:

-200 gr. chocolate negro

Elaboración:

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Top 10+1 Tarta Sacher

El verano es muy largo, y para refrescarlo un poco, quiero echar la vista atrás y recordar la mayoría de tartas Sacher que he hecho y que sigo haciendo a pesar de éste caloret =) y que he englobado en éste "top" 10 que podéis ver a continuación.

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Avance temporada 2015-2016

Buenas a tod@s:

Como ya hiciera el pasado año a estas alturas, os avanzo algunas de las recetas que seguiré subiendo al blog.

A día de hoy, sois más de 31.000 “pasajeros” los que habéis visitado mi blog, por lo que intentaré no defraudaros a la vuelta de verano. Gracias por vuestro apoyo y seguimiento. Mientras tanto, ya sabéis:

"Ponedle sabor a la vida" ;)

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Roscos de Loja (Receta original)

Ingredientes (30 roscos):

*Para los roscos:

- 9 huevos “L”

- 150 gr. almidón

- 75 gr. azúcar

- Ralladura de limón (opcional)

*Para el relleno:

- 250 ml. agua

- 250 gr. azúcar

- 100 gr. sémola

*Para el merengue:

- 2 claras de huevo “XL”

- 1 vaso de azúcar

- Agua

Elaboración:

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Caldereta de cordero alpujarreña (Receta tradicional)

Ingredientes (4-5 personas):

- 1,5 kg. carne de cordero

- 4-5 patatas nuevas (1 kg.)

- 2 cebolletas

- 3 ajos

- 1 pimiento verde

- ½ pimiento rojo

- 5 cucharadas tomate frito

- 300 ml. vino blanco

- 3 pimientos choriceros/ ñoras

- 750 ml. agua

- 2 hojas de laurel

- Tomillo

- Pimientita cayena (opcional)

- Sal

- Pimienta

*Para el “majao” final:

- 2 ajos

- 3 cucharadas perejil picado

- Hebras de azafrán

- 3-4 cucharadas salsa de la caldereta

Elaboración:

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Cristo del amor y la entrega Fondant (Hermandad de la Concha)

Si en 2014 conseguí modelar el Cristo de la expiración de Órgiva con fondant, este año me propuse un nuevo reto con ésta masa de azúcar para Semana Santa: Inmortalizar al Cristo del amor y la entrega.

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