A continuación, os presento el menú de Nochebuena que hemos degustado en el día de hoy.
Tarta ganadora concurso repostería EOI de Granada
Con ésta tarta, el pasado día 18 de diciembre, conseguí ganar el concurso de repostería en la fiesta de navidad de la Escuela Oficial de Idiomas de Granada.
Patatas a "lo pobre" alpujarreñas
Ingredientes (4 personas):
- 4-5 patatas nuevas (1 kg.)
- 2 cebollas medianas
- 3 pimientos verdes
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta
*Para el “majao”:
- 1 ajo
- 1 cucharada perejil picado
- 2-3 cucharadas de vinagre
- Sal
Elaboración:
Tarta Hello Kitty Kit-kat Fondant
Hace ya unos meses, tuvo lugar el cumpleaños de Mar, la hija de uno de mis mejores amigos. Para la ocasión, le quise preparar una tarta para sorprenderla.
Brownie de chocolate negro (Receta tradicional)
Ingredientes:
- 400 gr. chocolate negro 82% cacao
- 5 huevos “XL”
- 300 gr. mantequilla sin sal
- 150 gr. harina de repostería
- 100 gr. nueces
- 300 gr. azúcar
- 1 cucharada esencia de
vainilla
- Pizca de sal
*Para la salsa de chocolate:
- 150 gr. chocolate de cobertura
- 150 gr. nata para montar
- 75 gr. mantequilla sin sal
Elaboración:
Croquetas de queso y nueces
Ingredientes (40 croquetas):
- 150 gr. queso curado
- 1 cebolla mediana
- 1 berenjena
- 3 ajos
*Para la bechamel:
- 1 litro leche entera
- 200 gr. mantequilla sin sal
- 200 gr. harina de trigo
- 100 gr. nueces
- 3 pellizquitos de sal
- 2 cucharadas perejil picado
- Pimienta
- Nuez moscada
*Para el rebozado:
- Harina de rebozar
- Huevos
- 100 gr. galletas
- Pan rallado
Elaboración:
Obleas con alcachofas y bechamel de jamón
Ingredientes (4 personas):
- 16 alcachofas medianas
- 125 gr. taquitos jamón serrano
- 2 láminas de hojaldre
- 1 patata grande
- 2 puerros medianos
- 500 ml. caldo de pollo
- 2 quesitos
- Sal
- Pimienta
*Para la bechamel:
- 1 vaso leche entera (250 ml.)
- Un chorrito aceite de oliva
- 2 cucharadas harina de trigo
- Sal
- Nuez moscada
Elaboración:
Arroz "tres delicias" casero
Ingredientes (4 personas):
- 250 gr. arroz grano largo (jazmín,
basmati)
- 100 gr. guisantes
- 2 zanahorias grandes
- 200 gr. gambas
- 100 gr. taquitos jamón serrano
- 1 manzana golden
- 600 ml. caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Sal
- Pimienta
*Para la tortilla:
- 3 huevos “XL”
- ½ cucharadita levadura Royal
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
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