Ensalada de kiwi, nueces y queso de cabra

Ingredientes (4 personas):

- 3 cogollos de lechuga

- 12 tomatitos Cherry

- 1 kiwi amarillo
- 1 kiwi verde

- 100 gr. queso de cabra

- 60 gr. nueces

- Picatostes

- Aceite de oliva

- Vinagre de Módena

- Orégano

- Sal

Elaboración:

Read »

Bacalao al "pil-pil"

Ingredientes (4 personas):

- 4 lomos bacalao desalado (800 gr.)

- 350 ml. aceite de oliva

- 2 pimientitas de cayena

- 5 dientes de ajo

- Tomillo (opcional)

- Perejil picado

Elaboración:

Read »

Crema de calabacín

Ingredientes (4 personas):

- 2 calabacines verdes grandes (1,5 kg.)

- 2 patatas medianas (400 gr.)

- 1 puerro

- 4 ajos

- 1 vaso vino blanco

- 1 litro caldo de pollo

- 6 quesitos

- Sal

- Pimienta

- Orégano

- Aceite de oliva

*Para los “picatostes”:

- 3 filetes pechuga de pollo

- 100 gr. champiñones (5 uds.)

- 1 cebolla roja

- 100 gr. taquitos de jamón

- 1 cucharada perejil picado

- Sal

-Pimienta

Elaboración:

Read »

Masa de pizza con cerveza "Guinness"

Ingredientes (4 personas):

- 320 gr. harina de fuerza

- 180 ml. cerveza negra “Guinness”

- 14 gr. levadura fresca de panadería

- 1 cucharadita sal

- 2 cucharadas aceite de oliva

- Media cucharada orégano

- Media cucharada ajo en polvo

*Para la “masa madre”:

- 50 gr. harina de fuerza

- 50 ml. cerveza negra “Guinness”

- 2,5 gr. levadura fresca de panadería

Elaboración:

Read »

Salmón a la "Florentina"

Ingredientes (4 personas):

- 4 lomos de salmón fresco

- 2 patatas medianas

- 2 rodajas calabaza

- Cebollino picado

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

*Para la salsa “Florentina”:

- 150 gr. espinacas

- 100 gr. mantequilla sin sal

- 300 ml. nata cocinar

- 300 ml. caldo de pescado

- 1 vaso vino blanco

- 1 cebolleta

- Zumo de un limón

- Sal

- Pimienta

Elaboración:

Read »

Galletas griegas rellenas "Milopitakia"

Ingredientes (25-30 galletas):

*Para la masa de galleta:

- 400 gr. harina de fuerza

- 250 gr. mantequilla sin sal

- 25 gr. levadura fresca de panadería

- 1 yogur natural (125 gr.)

*Para el relleno de compota de manzana:

- 3 manzanas reinetas

- 80 gr. azúcar

- Zumo de un limón

- 1 cucharadita de canela

- 2 clavos

- Un chorrito de ron

- 80 gr. nueces troceadas

- 40 gr. pasas de Corinto (opcional)

Elaboración:

Read »

Cous cous (Cuscús) vegetariano

Ingredientes (4 personas):

- 250 gr. cous cous

- 300 ml. caldo de verduras

- 1 pimiento verde/rojo

- 1 cebolleta mediana

- 1 berenjena mediana

- 2 zanahorias

- ½ calabacín

- 2 ajos

- 50 gr. pasas de Corinto

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Elaboración:

Read »

French Macarons San Valentín

¿Aún no sabes que obsequiar para el día de San Valentín? Yo, regalaría estos deliciosos Macarons =)

Read »

Dorada al horno con limón

Ingredientes (4 personas):

- 4 doradas medianas

- 5 patatas nuevas medianas

- 1 cebolla mediana

- 3 ajos

- Un chorrito vino blanco

- Zumo de un limón

- Perejil picado

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

- Manises granulados (opcional)

- Rodajas de limón

Elaboración:

Read »

Tarta con impresión comestible "cumple del Pepe"

Hoy, voy a hacer famoso al padre de uno de mis mejores amigos: el "Pepe". La razón está, en que ésta tarta, has sido la primera que he hecho hasta el momento con impresión comestible a partir de una foto. 

Read »