Merluza en salsa de coco

Ingredientes (4 personas):

- 800 gr. de merluza fileteada
- 250 ml. leche de coco
- 50 ml. nata de cocinar
- 150 ml. agua
- 1 cucharadita curry
- ½ cucharadita jengibre
- 2 dientes de ajo
- Zumo de un limón
- 1 cucharada Maizena (opcional)
- Cebollino
- Sal

Elaboración:

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Tarta Violetta Fondant

Hoy como entrada os traigo una nueva venta. Ésta vez la llamada la recibí de mi viejo amigo y compañero de antaño de equipo Jesús, alias "mochón" o "señor entidad", jejeje! Para regalarle una tarta a su sobrina Nieves.

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Milhojas de trucha y calabacín

Ingredientes (4 personas):

 

- 3 truchas hermosas

- 2 calabacines verdes

- Harina y huevo batido (rebozado)

- Queso de oveja curado

- Cacahuetes granulados (opcional)

- Aceite de oliva

- Una pizca de sal

- Pimienta

*Para la salsa:

- 2 tomates de perilla

- 400 ml. de salsa de tomate

- Una pizca de sal

- Una cucharadita de azúcar

*Para el “majao”:

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de perejil picado

- 1 guindilla picante

Elaboración:

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Spaguettis con salsa "Steinpilze"

Ingredientes (4 personas):

- 400 gr. spaguettis
- 30 gr. champ. de tierra (Steinpilze)
- 100 gr. champiñones marrones
- 350 ml. nata de cocinar
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- Cebollino picado
- Sal
- Pimienta
- 200 ml. agua
- 2 hojas de laurel

Elaboración:

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Sopa de marisco

Ingredientes (4 personas):

- ½  kilo mejillones
- 300 gr. almejas
- 20 gambas
- 2 calamares
- 1 cola de rape
- 4 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- Medio puerro
- 1 penca de apio
- 4 dientes de ajo
- 1 litro de agua
- 100 ml. aceite de oliva
- Un chorreón de brandy
- 6 rebanadas de pan 
- 1 cucharada de pimentón
- Perejil
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

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Tarta con rosas de buttercream

Hoy os traigo una tarta muy llamativa. Ésta vez no lleva encaje, sino una decoración de rosas con "nata de mantequilla" o "buttercream".

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"Ratatouille" receta de la película

Ingredientes (4 personas):

*Para las verduras laminadas:

- 1 calabacín amarillo

- 1 calabacín verde

- 1 calabacín blanco 

- 2 berenjenas

- 6 tomates de perilla

*Para salsa base o “Piperade”:

- 1 cebolla

- 2 zanahorias

- 1 penca de apio

- 1 cucharada de mantequilla

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 diente de ajo

- 1 pimiento amarillo

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde (Chili poblano)

- 2 pimientos Chili peppers

- 400 gr. de tomate triturado

- 1 cucharada hierbas de Provenza

- Sal

- Pimenta

- 6 hojas de albahaca frescas

*Para el “majao”:

- 1 diente de ajo

- 1 guindilla picante

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de tomillo

- Sal

- Pimienta

*Opcional: 150 gr. carne picada

Elaboración:

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Tarta de encaje con relleno arco iris Fondant

Viendo a mi madre el otro día haciendo punto de cruz, se me ocurrió la idea de poder hacer una tarta con formas de encaje. Y como en la película de "Todo es posible en Granada", con el Fondant estoy viendo que todo es posible también, jejeje! Pero aparte del encaje en sí, me atreví con otro tipo de relleno especial.

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