Salsa de queso

Ingredientes (4 personas):

- 200 ml. nata de cocinar

- 50 gr. queso Cheddar

- 50 gr. queso Gouda

- 1 cucharada de vino blanco

- 1 cucharada zumo de limón

- 15 gr. nueces/ avellanas

- Sal 

- Pimienta blanca 

Elaboración:

En un cazo ponemos a calentar la nata. Antes de que llegue a hervir, añadimos los dos tipos de queso rallados. Salpimentamos y removemos con la ayuda de unas varillas. Cocinamos unos minutos, y seguidamente añadimos el vino y el zumo de limón. 

Dejamos reducir unos instantes hasta que la nata adquiera el sabor a vino y limón. Retiramos del fuego, y lo pasamos a una salsera.

Espolvoreamos por encima unas nueces o avellanas, que previamente habremos machacado en el almirez, y listo!

Ya tenemos preparada una salsa sencilla para acompañar diferentes variedades de carne.